Мы рады сообщить, что мы разработали новую услугу по анализу еще одного гена, кодирующего белок молока — каппа-казеин. Казеины относятся к семейству фосфопротеинов и составляют примерно 80% белков молока КРС и формируют в молоке агрегаты известные как «казеиновые мицеллы», в которых молекулы каппа казеина играют роль стабилизации структуры мицелл. Каппа-казеин кодируется геном CSN3. Всего было … Читать далее Анализ генов, кодирующих белки молока КРС. Каппа-казеин.